Auringon viimein ilmaannuttua
mieli on keveyt,
mutta olo muuten tunkkaisen paksu.
Joka keväiseen tapaan
on tullut aika keventää oloa kesäkuosiin.
Ruokaremontti on ihan hyvällä mallilla,
mutta ihan ilman herkkuja en hommassa onnistu.
Tällä kertaa leivoin itselleni skonsseja.
Kovin kauniita ne eivät ole,
mutta ihmeen hyvin ne ovat tehtävässään onnistuneet
enkä ole kaivannut muita herkkuja.
Tällaisella ohjeella olen niitä muutaman
kerran kokeillut:
4 dl jauhoja
1/2 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhoja
1/2 dl kermamaitoa (itse käytin rasvatonta maitoa, johon lisäsin 3 tl sitruunamehua)
50g margariinia
1 kananmuna
pähkinä- tai mantelirouhetta olen lisännyt vielä
sellaisen sopivan näköisen määrän.
Sekoita kuivat aineet keskenään
ja lisää sulatettu rasva.
Sekoita murumaiseksi seokseksi
ja lisää maito ja kananmuna.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Leivoin taikinan paksuksi tangoksi,
josta leikkasin noin sentin-parin paksuisia kiekkoja.
Sitten vain pellille
ja voitelu kananmunalla tai maidolla.
Paista 180 asteen lämmössä noin 15 minuuttia.
Tällä kertataa laitoin vielä jäähtyneiden skonssien pinnalle tomusokeria,
että olisivat kivemman näköisiä kuvissa :)
Helppoja ja nopeita herkkuja teehetkeen.
Kovin montaa ei näitäkään tietysti voi syödä,
mutta yksi herkku päivässä sallittakoon?